【產地見學】認識合作社的有助雞蛋

圖文／HOPE Lee

（台灣蛋機及雞蛋現況）

總社生活材關注動物福利蛋的議題再進行深入了解後，合作社於2015年12月開始提供蛋品不以籠飼為主。同年11月6日主婦聯盟舉辦有助牧場－產地小旅行，讓社員們有機會實地了解友善雞場的養殖現況及動物福利雞蛋。竹社生活材在2015年開始積極爭取有助牧場的雞蛋在合作社上架。有助動福蛋牧場位於芎林，不僅符合動物福利的飼養方式之外，在地利用也大幅縮短食物里程！終於在數月的奔走努力之下，有助動福蛋於2016年4月上架。合作社除了推動動福蛋上架之外，也落實社員/社友間推廣動福蛋的理念。今年5月份分別在新竹關新站及桃園站邀請台灣動物社會研究會分享台灣蛋雞養殖的現況、為什麼主婦聯盟推動物福利的初衷及理念、活動當日並提供有助動福蛋的雞蛋料理共食。

出發前往有助牧場

關新站響應合作社的動物福利系列活動，在本月14日下午舉辦友善產地旅行 ：有助動物福利牧場共遊。

當天午後風和日麗、天氣晴朗是適合出遊見習的好日子。社員/社友們環保共乘前往有助牧場，大部分社員/社友是第一次前往，對於路況有些許忐忑的心情，深怕迷路耽誤集合的時間。一路從大路轉往小路拋開了高聳的鋼筋水泥建物，來到路邊田野風景的竹東芎林河堤便道。此時，羅有助先生在烈日之下依舊體貼的站在便道一旁等待我們到來！下車後熱情的羅世龍先生拿出主婦聯盟的茶水招待見習學員們，解解一路上天氣炎熱的渴，旁邊還放著一大鍋當日現煮的動福水煮蛋準備讓我們當下午茶！而在車上就聞到香噴噴的肉桂茶葉蛋，更是關新站地營們準備給參加者的伴手禮！隨後大家一手拿著好吃的水煮蛋，一手隨興地拉著椅子圍坐在大樹下乘涼等待今日的開講！

吹著徐徐的下午涼風，聞著淡淡的田間青草味！暖暖的聽著雞場第二代羅有助先生說著他們的雞情故事！

台灣養雞業現況及三種動福蛋雞的養殖方式

（身著藍色上衣、站著的開講者，就是年輕有活力的第二代經營者－羅有助先生）

一開始的解說由第二代經營者羅有助先生主講，他是一位20多歲的年輕人，說話中氣十足帶有熱情朝氣。而第一代經營者羅世龍先生則含蓄謙卑的在一邊默默關注現場。能夠感受到第一代放手讓第二代承接闖天下的決心和守護。每當羅有助先生提到更深入的專業養雞知識，也會不時回頭詢問請教羅世龍先生是否有其他想要補充的資訊！首先，了解動物福利蛋之所以珍貴，就必須提到台灣每年生產的67億顆雞蛋中是由約3700萬隻蛋雞所生產。

然而，其中99%蛋雞在格子籠中成長，是違反雞隻自然棲息環境的飼養方式。為了大量商業化節省成本下產生不人道的格子籠－－產蛋機器！被剝奪自然習性的蛋雞面臨各種疾病！而符合自然棲息養殖環境的動福蛋牧場，台灣目前有超過十家，共有三種飼養方式－放牧／平飼／豐富籠。其中有助牧場選擇了對雞最健康的生活環境卻也是雞農最有挑戰性的養殖方式－全放牧飼養！

（日正當中，大部分蛋雞都在屋內乘涼。透露著雞舍的整潔感！幾乎無臭味的乾淨雞舍。）

（戶外有少數在洗砂浴及曬太陽的蛋雞。戶外空間大！）

（奔走中及洗砂浴的自由蛋雞們）

有助牧場的用心經營

一棟雞舍籠養可以養六萬隻蛋雞，但有助的雞舍中只有2000多隻蛋雞。蛋雞們有大大的空間可以自由奔跑、可以到戶外盡情的洗沙浴澡、可以曬曬太陽、可以磨磨爪子、可以在專屬的小木屋中舒適的下蛋！羅先生除了提供蛋雞優質的生活環境，更因為早期有飼養土雞的經驗，將蛋雞當土雞飼養。親自調配飼料配方，不加藥物，所以化驗結果都未曾發現藥物殘留。一年多後汰換下來的蛋雞，雞肉肉質不比牧場土雞差，反而更有滋味，味道香甜，是老客戶、內行人指定下訂的老母雞！全放牧面臨的困難處是必須要面對禽流感等疾病的威脅。第一代經營者自信滿滿的說：『我們的蛋雞身體健康，身體強壯就不容易生病了！』這樣的自信話語下，是累積多少年的用心及專業飼養經驗才能如此輕描淡的說出來呢！

有助牧場走一圈

在大樹下聽完生動的解說並且進行社員提問Ｑ＆Ａ時間後，大家起身前往雞舍參觀。一開始經過調配飼料的場所，飼料桶約有兩層樓高。穿過小路後。

參觀第一間雞舍，蛋雞的年齡較大，大部分的蛋雞在雞舍內，只有少數蛋雞在外面洗砂浴、曬太陽。羅先生說蛋雞最適合的養殖溫度約20多度，所以日正當中時，蛋雞會躲在屋內乘涼呢。

第二間雞舍我們只能遠遠觀望，因為那是專門提供給主婦聯盟的蛋雞，飼養更加細心呵護，避免參訪過程中不慎帶入病菌。

最後一間雞舍是負壓式雞舍，利用輔助設備提供剛來的年輕蛋雞更加乾淨的生長環境。繞了一圈牧場，大家紛紛討論為甚麼有助牧場幾乎不臭？都沒有聞到印象中一般籠飼雞舍遠遠就能聞到的撲鼻惡臭味。羅先生也非常大方分享他的獨家秘方。友善農場中還有另外一個小幫手！就是羅先生飼養的數隻米克斯貓咪！貓咪平常也會負起抓老鼠的責任！幫忙主人驅趕農場裡的不速之客－蛇、麻雀等蛋雞的天敵！

（只能以這樣的距離遠遠觀賞的第二間雞舍－專門提供主婦聯盟雞蛋的蛋雞們）

（羅先生（圖左一）正在解說：第三間雞舍－負壓式雞舍的優缺點）

（牧場不臭的獨家秘密武器，魔鬼藏在細節裡，大家能猜到是什麼嗎？）

見學心得

歷時兩小時的有助牧場見學課程，不只體會到動福蛋的珍貴及得來不易、了解友善放牧雞農經營的用心及困難點、也解答了參與者們心中對雞蛋產業的疑惑。合作社推動動福蛋上架背後的精神理念及執行力，更是需要社員們去支持及響應，將見學過程體悟到的訊息內化為行動力。一起發揮合作精神用消費者的購買力來推動改變生活。


--
1、有助部落格blog
2、有助粉絲團facebook
3、【農家好事】50年功夫 有助老爹．新竹竹東
4、台灣動物社會研究會／雞蛋報
5、好蛋推推影片 （可愛插畫風格簡單易懂的描述台灣蛋機及雞蛋現況）