【生產者面對面：祥太米食】比肉粽難一百倍的鹼粽

文／姜淑禮　
攝影／daz

今天祥太米食的負責人林鈺真來到竹北站進行生產者面對面活動。
一開始，我們先試吃兩種鹼粽，一種是經過冷凍後解凍，另一種是沒有經過冷凍的，沒有經過冷凍的鹼粽，比較會沾黏在粽葉上，也比較軟爛，用筷子撥下時輕輕碰就變形了；經過冷凍的鹼粽則較有彈性，口感較佳。

林姊說：「很多人為了讓鹼粽口感軟Q，會加硼砂，變成像果凍的口感。有加硼砂的鹼粽使用的米量也比較少。」

【日本輻食訪調分享會】一個地球，一起關心日本輻射食品後續～

時間：2017/02/21
講者：主婦聯盟環境保護基金會／賴曉芬董事長
　　　湯琳翔研究員



感謝兩位講者授權主婦聯盟新竹分社錄影及開放線上影片。

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【時間】2017/2/21 【地點】主婦聯盟生活消費合作社-新竹分社 【主辦】主婦聯盟合作社｜竹社教委會 【活動策劃】彭桂枝 【海報設計】(謎) 【攝影】曾鈺茹 【場地器材】曾鈺茹 【行政協力】在場參與的社員一起恢復教室^^