捆蹄教作

材料:

1.    棉質白布一條(長約2~3尺、寬1.5尺)、棉質繩一條15~20尺、
　　方形鐵盤一個、棉質手套一雙

2.    蹄膀一個約1.5斤~2.5斤之間

3.    酒3大匙、肉桂粉少許、紅糟3大匙、鹽一大匙、細冰糖1大匙

做法:

材料1洗乾淨,材料2處理乾淨,擦乾水份按順序加入材料3,醃至3小時用材料1包好綁緊,放入電鍋蒸約1小時,待涼放入冰箱,方可食用。

主廚的話:

此道菜不僅可以方便食用,若沒吃完用保鮮盒裝好,隔天可以直接拿出來食用,不用加熱。

韓式泡菜教作

主材料：山東大白菜一顆

輔  料：白蘿蔔半條刨絲／紅蘿蔔一條刨絲

調味料：韓國辣椒粉(Jason有賣，也可跟老師買:劉慧芸0937537246)
　　　　蔥、姜、蒜少許(一個人口味)鹽、二砂糖適量、 魚露、
　　　　蝦皮少許(調味用,吃素可不加)

共讀：從329瓶牛奶開始(下)

社員黃文怡小姐帶領大家分享閱讀「從329瓶牛奶開始」的心得。
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