紀錄：利珠
「綠色消費」是合作社營運的核心理念，希望在提供生活材的過程，能減少環境衝擊，兼顧生態平衡。目前合作社的減塑行動有包裝減化、包材與網袋回收等，但往往有社員認為做得太少太慢。包裝的目的，在於避免產品在運送及保存過程造成損傷，希望在送到社員手上時，儘可能保有最佳狀態。社員若能從「農友端」、「物流端」及「取貨端」的實務面考量，了解蔬果從產地到餐桌的歷程，共同購買運動這條路上，我們才能走得長又遠。
生活中隨處可見的塑膠用品，有難以分解的特性，對環境造成很大傷害。依臺灣《食品器具容器包裝衛生標準》第二條規定，塑膠製食品容器及包裝不得回收使用，所以每個塑膠容器製造都得消耗新原料。減塑是一種生活方式的選擇，就從自己做起，如外出自備餐具、購物帶環保袋或保鮮盒、避免一次性的塑膠製品使用等。而近年來因塑膠食品容器具所引起的食安議題亦層出不窮，今日課程就由塑膠工業技術發展中心的副理 徐惠民先生帶大家認識塑膠容器與包材，唯有適時適當的使用，才能避免吃進有毒物質並減少塑膠垃圾的產生。
課程大綱：
1. 認識塑化劑、雙酚A與三聚氰胺。
2. 食品容器與包材的功用為何？
3. 塑膠的受熱作用與性質為何？
4. 塑膠食品容器的「使用性質」為何？
5. 認識塑膠回收材質通用符號。
6. 塑膠材質辨識方法
7. 塑膠材質耐食物之特性為何？
8. 如何正確挑選塑膠食品容器？
9. 塑膠食品容器清洗注意事項。
10. 飲料空瓶當水壺裝水，環保又輕便？
11. 保鮮膜使用的禁忌。
12. 忽略的烘焙危機~便利的烘焙紙？
13. 滷味包、茶包、咖啡包及濾紙的安全性？
14.食品容器標示新規定
1. 認識塑化劑、雙酚A與三聚氰胺。
(1) 塑化劑(增塑劑、可塑劑)： 種類多達百餘種，是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑。也是一種「環境荷爾蒙」，會干擾生物體內分泌之外因性化學物質。常見來源為塑膠容器、保鮮膜、泡麵調味包、塑膠地墊、紙杯、紙便當、膠囊等，以及有香味的化妝品、保養品、衛浴用品、芳香劑、香皂、髮膠等。
(2) 雙酚A(酚甲烷)：為一種化工原料，結構類似雌性激素，被視為一種荷爾蒙干擾物或內分泌干擾物。主要功能為生產塑膠聚碳酸脂（PC）產品，包含奶瓶、塑膠水壺、水杯等。
(3) 三聚氰胺： 主要的用途是做為三聚氰胺-甲醛樹脂的原料，具有良好的阻燃效果及耐熱、耐水、硬度高的特性，主要應用範圍：
a.裝飾傢俱用面板 b.黏著劑c. 熱固性塗料 d.美耐皿餐具。
2. 食品容器與包材的功用為何？
(1)防止微生物再污染。
(2)延長食品保存期限。
(3)防止外力破壞，避免光線、濕氣等造成食品劣化。
(4)標示相關識別資訊(內容物、保存期限等)
(5)美化食品。
3. 塑膠的受熱性質與作用為何？
- (1)受熱性質：
a.熱可塑性：塑膠容器成型後，再加熱會融化改變形狀。
ex.食品容器、包裝材料、日常生活用品及運動用品等。
b.熱固性：塑膠容器成型後，再加熱也無法改變形狀。
ex.電器產品、建材、船舶、飛行器 及餐具等。
(2)受熱作用：
熱塑性塑膠 加熱(Tg)→軟化變型→加熱(Tm)→熔解→加熱(Td) →裂解
ps.裂解即是變成另一種物質，可能造成短期危害(急性中毒)
4. 塑膠食品容器的「使用性質」為何？
因製造原料的耐久性不同(可從價差看出)
(1)一次性：保套瓶、塑膠袋、紙杯、塑膠杯、冷食杯、免洗餐具
(2)重覆性：保鮮盒、水壺、塑膠器皿、塑膠餐具
5. 認識塑膠回收材質通用符號。
購買容器時， 要注意標示上的"成分材質"。01：PET硬度和透明度都佳。
ex. 透明水罐(保特瓶)、保鮮盒、茶包袋(白色)。
02： HDPE韌度很高，很耐用！
ex.花盆、食用油桶、注射筒、管子或是整理箱等。
03：PVC可塑性高。
ex.包裝膜、廣口瓶瓶蓋、保鮮盒。
04： LD PE質地較軟。
ex.塑膠袋、夾鏈袋、手套。
05：PP耐熱較高，製品可蒸汽消毒、可微波。
ex.豆漿瓶、飲料瓶、保鮮盒、塑膠袋、水桶、杯等。
06：PS耐熱性不足，裝熱食可能會單體釋出。
ex.養樂多瓶、杯蓋、乾燥食物內盒、攪拌棒、冰淇淋包裝和免洗餐具等。
07：其他 質地堅硬(美耐皿、PLA、PC、ABS、AS、PMMA、Nylon)。
ex.各類餐具(杯、盤、碗、碟、 筷子及湯匙)等
6. 塑膠材質辨識方法。
(1)比重法及透明性：見圖
(2)觸感：PP袋半透明，搓揉有沙沙聲：PE袋透明，搓揉聲音細微滑順。
(3)外觀特徵：PET底部有小圓點、PVC底部有橫斷結合線
PS.顏色鮮豔(尤其是綠， 紅， 橘)的容器不選， 最好挑原色.
7. 塑膠材質耐食物之特性為何？
見圖(取決種類與容器厚薄無關)*塑膠類材質耐熱溫度，可能因所用添加物、尺寸、形狀、後續加工程序等因素產生差異，因此應以業者標示之耐熱溫度為準。
PS. 以塑膠容器而言，PP是比較好的選擇.
8. 如何正確挑選塑膠食品容器？
(1)材質選用：高/低溫、酸/鹼性、加熱方式(2)使用場合：材質種類、耐熱方式、警語/注意事項
(3)標示外觀：應有資訊、未有異常斑點、優先考慮淺色系
*塑膠食品容器不可用於電鍋、烤箱 火爐，但部分可用於低功率家用微波爐(PVC不可)。
9.塑膠食品容器清洗注意事項。
(1)避免刮傷(刮痕易藏細菌)(2)避免紫外線
(3)使用中性洗劑
(4)使用軟質海棉(泡棉， 絲瓜絡)
(5)定期更換容器(容器有刮痕，透明容器變霧濛濛)
Q. 塑膠容器可以用紫外線消毒嗎?
Ans.不行， 化學物質會溶出.
10.飲料空瓶當水壺裝水，環保又輕便？
Ans：保特瓶重覆使用，瓶身易釋放毒氣。(1)不裝熱飲
(2)悶車內瓶裝水不宜飲用
(3)長期重複使用易生細菌
(4)變型不用
11.保鮮膜使用的禁忌。
(1)食物不直接碰到保鮮膜(2)不可包裹熟食、熱食及含油脂的食物
(3)不可使用於微波爐或在蒸籠、電鍋加熱。
PS.保鮮膜塑化劑溶出會變得較硬。
Q.如覆蓋保鮮膜的佛跳牆，若上方保鮮膜中央較硬，周圍較軟，可不可以吃?
Ans.不吃，加料(塑化劑)的佛跳牆，中央保鮮膜泡入湯中，可能有化學物溶出。
Q.蒸籠紙是紙嗎?
Ans.不是， 只要是單純的紙， 加濕加熱都會破爛.
12.忽略的烘焙危機~便利的烘焙紙？
(1)烘烤後會變色材質不可用(2)烘烤溫度低於250度
(3)選用耐用溫度足夠之產品
13.滷味包、茶包、咖啡包及濾紙的安全性？
(1)包裝須標示商品重要資訊(材質、耐熱溫度、製造日期)(2)檢驗條件須符合國人燉煮習慣
(3)使用棉質包裝袋較安全
14.食品容器標示新規定
塑膠的特性：(1)環境賀爾蒙物質有高溫熔解性
(2)本身自然分解性低，若
a. 直接丟棄，無法回歸天然物質.
b. 焚燒會產生戴奧辛.
因此， 儘量不買， 不用， 不製造塑膠品，可減少對環境的危害.
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