【2017年／手作早午餐夏令營】第一堂課

地點：三葉站
記錄：利珠小幫手兒：麗仙配備二名小壯丁
　
夏令營的第一堂課登場了。
麗仙老師話語中輕鬆帶小學員認識合作共購精神與非基改食品，驚喜的餐點教作也令人讚嘆。小學員們不僅親自動手玩料理，也吃得好高興好豪邁。餐後的場地清潔，更體現合作的精神。

今日菜單：#免揉麵包 #湯圓 #活力沙拉 #宇治金時 #鳳梨果醬 #百香果果醬

【食材介紹】

米：合作社最先共同購買的產品，源於市面出現重金屬汙染的米。

蛋：動物福利雞蛋，狹窄空間飼養的雞，雞蛋不健康不好吃。

豆：支持本土生產者，台灣紅豆、黃豆比較好吃。

【玉霞給小孩的食育課程】

三葉站暑假親子活動開跑了。
　
第一堂課由玉霞老師打頭陣。食育的教養，能培養小孩生活技能。自煮運動從親手料理開始，選擇食材，遠離添加物。小學員們經過簡單學習，就能為自己與家人準備健康、安全、環保的餐點。


1.🍳炒滑蛋 – 蛋、杏鮑菇、三色蔬菜、洋蔥、火腿、蔥。
2.🍮電鍋蒸焦糖布丁-
焦糖液:細白糖3大匙+水1大匙 ，不攪拌煮滾至有焦色。
蛋液:蛋5個+牛奶2.5杯(120cc*5) ，糖分3 次加入，攪拌至均勻後，過濾蛋液。
Tip：電鍋蓋留小縫，外鍋放1/4杯水。
3.炒飯 – 白飯、滑蛋、鹽。
4.🍲海帶芽蛋花湯 – 水、海帶芽、蛋、蔥花、鹽、香油 。
🌷加碼：太陽蛋作法

【產地見學】夏遊：企劃部帶社員出去玩

文／麥麥、d、麗敏聯合報導
　
今天預計要去三個地方：
餐御宴／台中大甲
張恆賓／苗栗三義
陳慶輝／彰化鹽埔
　　　

一大早。車掌小姐『今天要去OOXX....(省略一萬字)......要麻煩大家之後繳３００字的心得給我哦！😘』睡眼惺忪的大家突然都醒了，默默拿出了筆記本...相機.....#想下車己來不及.....

【米蛋豆共購第二發／溏心蛋+蛋白質大變身】

時間：2017.06.23
地點：新竹站
紀錄：營委會委員桂枝

合作社的蛋好在哪裡呢？好吃的蛋，要怎樣保存及料理呢？現代人蛋白質攝取應該注意什麼呢？認識蛋白質的變性對於料理真的有幫助嗎？

【生產者之旅】木瓜(官家展)、文旦(李勇進/李佳原)、網紋洋香瓜(洪淑珍)

圖文／黃文怡

此次生產者之旅一共參訪三位水果生產者：包括種植木瓜的官家展先生、種植文旦及大白柚的李勇進和李佳原父子還有網紋洋香瓜的洪淑珍。
　　
在台灣因為氣候溫暖潮溼，容易引發病蟲害，尤其是我們愛吃的水果，通常也是昆蟲及各種生物愛吃的食物，所以種植水果的挑戰很高。透過生產者之旅，我們更貼近產地與生產者，認識各種種植的方式及技術，也共同體認到環境變遷對種植的考驗。