2012年4月2日 星期一

西湖蛋,好讚!





一次聽合作社的夥伴提到,自從新竹三站改由中倉供貨後,大家才發現北部社員對雞蛋的需求極大,更可見雞蛋是很多家庭重要的食材。很多朋友都曾說過,當初加入主婦合作社是為了要買雞蛋。合作社的雞蛋品質好又不貴,總是我強烈推薦新社員或未來社員的主力產品。



在3/16上午,新竹分社邀請西湖蛋的生產者-五湖雞蛋場的賴淑雲女士來和我們分享。每次參與生產者的分享活動都讓我獲益匪淺,當然不能錯過這次的活動。我真的很希望社員朋友們儘量抽空參與生產者的分享活動,每位生產者都是知識經驗寶庫,學習了相關知識可以讓我們更懂得如何挑選健康的食材,而不是經常聽了傳言窮緊張;另外,社員們的參與對生產者也是極大的鼓舞,生產者親見社員們對健康產品的誠摯需求,當然會更努力產出好的產品。



2012年3月8日 星期四

美式餅乾教做


材料:


奶油………90

紅糖………90

…………1/2

中筋麵粉.140

………….1/4茶匙

小蘇打粉….1/2茶匙

地瓜粉……..1茶匙

巧克力豆……90

2011年12月19日 星期一

捆蹄教作


材料:


1.    棉質白布一條(長約2~3、寬1.5)、棉質繩一條15~20尺、
  方形鐵盤一個、棉質手套一雙

2.    蹄膀一個約1.5~2.5斤之間

3.    3大匙、肉桂粉少許、紅糟3大匙、鹽一大匙、細冰糖1大匙

做法:


材料1洗乾淨,材料2處理乾淨,擦乾水份按順序加入材料3,醃至3小時用材料1包好綁緊,放入電鍋蒸約1小時,待涼放入冰箱,方可食用。




主廚的話:

此道菜不僅可以方便食用,若沒吃完用保鮮盒裝好,隔天可以直接拿出來食用,不用加熱。

2011年12月9日 星期五

韓式泡菜教作


主材料山東大白菜一顆

 料:白蘿蔔半條刨絲/
紅蘿蔔一條刨絲

調味料:韓國辣椒粉(Jason有賣,也可跟老師買:劉慧芸0937537246)
    蔥、姜、蒜少許(一個人口味)鹽、二砂糖適量、 魚露、
    蝦皮少許(調味用,吃素可不加)

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