【社員基礎課】合作社開發原則與分級把關｜姜淑禮（錄影）

圖文／三葉站地區營運社員：陳利珠
影音／竹社教委會
　
受到有機店文宣迷惑，社員往往忽略主婦聯盟長期堅持的理念及對產品嚴格的自主管理，因此認為有更多通路，可提供與合作社同等級之安全健康環保的蔬果及生活必需品。反應在合作社營收面的事實-隨著社員數增加，每人平均利用額卻減少。合作社的「共同購買」集結社員的共同需求，找尋相同理念生產者，生產出我們所需生活材，以期讓社員與生產者各蒙其利。因此，社員是合作社堅實的後盾，「忠實利用合作社」是很重要的。
　
如何讓社員瞭解主婦聯盟生活消費合作社的價值與獨特性是一般有機商店無法取代？
藉由本課程，淑禮老師為社員們解開所有疑慮。
　
　

【料理教作：米粉才不是用炒的啦！】純米米粉怎麼炒才不會斷？

炒米粉太簡單了吧！
拜託！我們合作社的純米米粉，可不是人人會炒的。而且，米粉才不是用炒的勒…

----才--不是---炒米粉------

米粉不是用炒的，用燜，冷鍋冷油。

【2017年／手作早午餐夏令營】第五堂課：小小廚師回娘家

地點：三葉站
講師：麗仙
記錄：利珠
小幫手：大家都是小幫手^^


沒有不散的宴席，也沒有不結束的課程。最後，我們以Buffet的形式，將夏令營餐點完整一次呈現，邀請社員們分享。
麗仙老師統整流程，帶領旗下小幫手，完成所有餐點作業，小朋友俐落的身手相對大人毫不遜色。社員們一邊吃一邊好奇餐點的做法，麗仙老師不厭其煩一一說明。夏令營於美食宴饗的歡樂中劃下句點。

三葉------ 暑期活動結束了。

今日菜單：
#佛卡夏免揉麵包(大蒜麵包) #戚風蛋糕 #芽菜沙拉 #百香果皮果醬 #自製優格

【2017年／手作早午餐夏令營】第四堂課

地點：三葉站

記錄：利珠（其實還兼財務和小幫手）
講師：雅婷

　

合作社是所有社員的，藉由在地社員組成的地區營運團隊籌劃各種活動，如產品教育、社員關心議題等講座，希望在地生活更美好。雅婷老師再次上場，今天準備食材要先教小朋友打蛋、煎蛋皮、切蛋皮、切小黃瓜、切火龍果。切~切~切~好多好多的刀工，小朋友拿刀要小心，是我有點怕怕啊！

今日菜單：
#豆漿奶酪 #蒸鮮奶油布丁 #五彩捲餅 #優格拌火龍果

日常生活中，雞蛋是蛋白質最簡單與方便的來源，能讓我們身體有效率運作，情緒平穩全身有力氣。

【2017年／手作早午餐夏令營】第三堂課

地點：三葉站
記錄：利珠（其實還兼財務和小幫手）
講師：全能麗仙

共同購買從一包米開始，20 年來合作社一直陪伴我們守護家庭餐桌。本次雅婷老師上場，帶來米的教作。從洗米、用米、米水比例等，告訴小朋友們如何完成煮飯這件事。看似簡單的食材，細節中藏有竅門。小學員吃著甜米糕，卻眼巴巴等著烹煮中的筒仔米糕。課堂上來不及煮好的米糕，小朋友們不要急著離開，等等就吃得到了！

今日菜單：
#酒香桂圓米糕 #筒仔米糕 #叫蛋開花(魔鬼蛋) #優格拌甜蜜蜜芒果木瓜 #芽菜生菜沙拉

一群主婦20年前發現電子廠廢水汙染農田，買到有鎘毒的米。同時，國外進口的葡萄也有農藥殘留。從一包米開始，這群媽媽發起共同購買，尋找安全乾淨的農田，向農夫來直接購買。