【2017年／手作早午餐夏令營】第五堂課：小小廚師回娘家

地點：三葉站
講師：麗仙
記錄：利珠
小幫手：大家都是小幫手^^


沒有不散的宴席，也沒有不結束的課程。最後，我們以Buffet的形式，將夏令營餐點完整一次呈現，邀請社員們分享。
麗仙老師統整流程，帶領旗下小幫手，完成所有餐點作業，小朋友俐落的身手相對大人毫不遜色。社員們一邊吃一邊好奇餐點的做法，麗仙老師不厭其煩一一說明。夏令營於美食宴饗的歡樂中劃下句點。

三葉------ 暑期活動結束了。

今日菜單：
#佛卡夏免揉麵包(大蒜麵包) #戚風蛋糕 #芽菜沙拉 #百香果皮果醬 #自製優格

Buffet 準備中
將桌子併成長桌，餐點陸續呈上，但已引起大家的好奇心了。

佛卡夏免揉麵包(Focaccia大蒜麵包)

源於義大利，可隨意加些喜歡的食材，如起司、番茄、橄欖、各式香草……。

作法:同＜課程第一堂＞免揉麵包。將新鮮大蒜切細＋黑胡椒，
在第一次拌勻麵糰時加入。其餘步驟同。

先嚐嚐原味免揉麵包，再吃看看佛卡夏免揉麵包。喜歡哪一種口味？

手腳俐落的小幫手，魔鬼蛋作業小組~~~~

小朋友力道不足，媽媽來助妳一臂之力~~~~

小幫手一直一直.........想要.......打黃豆糙米豆漿了

芽菜沙拉

作法：青花椰苗＋豌豆苗＋燙好撕小片薄肉片＋芥子醬

手工涼麵：哈~小魚麵......意外下的特製版

原味豆漿戚風蛋糕

材料：

＜蛋黃醬＞ 蛋黃5個＋植物油25g＋豆漿(鮮奶)75g＋低筋麵粉100g,

＜蛋白霜＞ 蛋白5個＋糖100g(分次)

作法：烤箱預熱180℃，將蛋黃醬拌勻，蛋白霜硬性打發，
蛋白霜分次加入蛋黃醬中拌勻，進烤箱以160℃烤40 min. 

三色蔬菜捲餅

作法：三色蔬菜+全麥餅皮

找個喜歡的位置，放鬆心情，聊天吃飯！

百香果皮果醬

百香果皮含有人體所需17種胺基酸，能抑制大腸菌和癌細胞生長，增強免疫力。

材料：百香果6顆＋糖30g＋1/2顆檸檬

作法：水蓋過果皮煮5~10 min，煮軟撈起置冷水待涼，
將白色部份挖出，加檸檬汁打泥，加糖煮至濃稠。

ps. 百香果皮軟糖：煮成果醬後，繼續煮至106~108℃ (邊煮邊攪拌)。
倒入模型待涼冷藏，即可灑上細糖切塊享用。

自製優格：克菲爾菌（常溫菌）＋牛奶　（去找站長, 她說會親自教學）

最後一張照片，還是以 清潔場地 向各位說再見！！！！！