【歐式免揉麵包】

【免揉麵包】

講師：姜淑禮 老師 食譜：(by 淑禮) 下載：免揉麵包.pdf

【樂活俱樂部】來做平甩功~

講師：孫秀英 老師
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2014-3-7(星期一) 樂活俱樂部 活動記錄 by 淑萍

小兵立大功 --- 平甩功 劉林蒼老師分享

今天是樂活俱樂部第一次的活動

劉老師是 秀英老師的先生

在帶領學員們作平甩運動之前

先對大家分享了自己對平甩功的心得

劉老師說當初學習平甩功時，因為不了解平甩功的原理，常常覺得在做運動時非常無聊，所以就一直在思考為什麼做完平甩百日後，自己的身體狀況變的這麼好，(秀英老師一直在旁誇獎劉老師的手變的細緻光滑 呵呵呵。。)

劉老師強調：

平甩功總歸一個觀念就是"鬆"(目標) 

運動時要"平衡"

並隨時"檢視"(停看聽)就是"扶弱"

扶弱就是甩手時以較弱的手的位置(高度)漸進式甩動

作平甩功時就是用自己的"血液"在幫自己按摩重要的五臟

五臟指的就是

(流動的順序是：) 肝 -> 腎 -> 脾 -> 肺 -> 心

金棗醬+金棗粒，粒粒都是寶

文 / 范雅惠

2月18日上午10:30左右，新竹分社二樓陸續集結報名參加製作金棗醬的社員。
不久，桂枝老師就大包小包的出現了，還是一貫的聲音宏亮、中氣十足呀！本次教作金棗醬及金棗粒，使用的是來自宜蘭的優質金棗呢！


 學員們分成5組，每組2人，親切熱情的老師一點都不藏私，詳細的說明製作方法及小眉角，現場不時響起‘老師’、‘老師’的呼喚聲，老師也一一回答大家的問題，而且還大方的分享自己手作的金棗麵包喔！其中新竹站的站務人員全力支援，不但提供鍋碗瓢盆，更幫忙出人出力的，真的太感謝他們了！

 此次課程每人帶回金棗醬及金棗粒各一玻璃罐，老師說這製作過程一滴水都不加，可是最真材實料的呢！果醬除了當麵包抹醬，也可夾在土司裡做沙拉，另外加開水泡開對喉嚨和咳嗽也很不錯唷！

很快的，充實又愉快的2個小時飛逝而過，大家都覺得真是不虛此行呢！讓我們相約下次再一起來參加吧！

做法  (社員 李嘉珍記錄分享)

金棗醬
材料: 金棗1200公克, 晶冰糖600公克, 甘草 8 片
(金棗和糖的比例為2:1)

碗粿也能在家做

材料：在來米2杯(浸泡6小時)、水7杯、蘿蔔乾2包、香菇5朵、蝦米1把、絞肉1包、油紅蔥酥

調味料：醬油少許、胡椒粉2大匙、冰糖1平匙、油1碗公

作法：

1.  蘿蔔乾用手搓揉，不斷換水洗至蘿蔔乾不鹹。有硬的要挑掉備用。

2.  香菇要泡軟後切小丁；蝦米泡好瀝乾;絞肉退冰備料好

3.  蘿蔔乾用乾鍋炒至有香氣即可放入容器內備用

4.  倒入1碗公油，再放入蝦米炒至無泡不含水分後，放入香菇炒香，加入少許醬油拌炒一下，即可放入炒好蘿蔔乾容器內。
5.  原作法6的鍋子放入絞肉拌炒至熟後，放入作法56材料一起炒，再放入少許醬油、胡椒粉後炒一下，最後放入油蔥酥拌炒即可盛起至容器內備用。

6.  在來米泡好瀝乾放入調理機，加入水打勻, 打勻後倒入鍋內與剩餘的水加熱後，倒入米漿中邊攪拌至膏狀即可拌入碗中。

7.  蒸籠內水滾後放入碗蒸20分鐘後, 均勻加入步驟5餡料再蒸5分鐘即可。放涼後食用風味更佳。

 

時令甜點：蜜芋頭

芋頭的產季喔！站所近日菜籃常見的芋頭讓社員有些些傷腦筋吧!

此簡易按鍵料理作法如下：

3斤芋頭（切大塊），2碗19度米酒，1碗半冰糖，和在一起，放入電鍋，外鍋放一杯水蒸，跳起悶熟即成。(若不夠可外鍋再放一杯水蒸)

照片提供:姿玲

麗芳老師提供了這超~好吃的蜜芋頭料理，美蘭站長和佩君馬上試驗了一鍋給社員試吃，結果大家試吃完 ，芋頭也都買回家做囉!
趕緊到站所備料回家做做這有米酒香但沒有酒味的美味甜品喔！