碗粿也能在家做

材料：在來米2杯(浸泡6小時)、水7杯、蘿蔔乾2包、香菇5朵、蝦米1把、絞肉1包、油紅蔥酥

調味料：醬油少許、胡椒粉2大匙、冰糖1平匙、油1碗公

作法：

1.  蘿蔔乾用手搓揉，不斷換水洗至蘿蔔乾不鹹。有硬的要挑掉備用。

2.  香菇要泡軟後切小丁；蝦米泡好瀝乾;絞肉退冰備料好

3.  蘿蔔乾用乾鍋炒至有香氣即可放入容器內備用

4.  倒入1碗公油，再放入蝦米炒至無泡不含水分後，放入香菇炒香，加入少許醬油拌炒一下，即可放入炒好蘿蔔乾容器內。
5.  原作法6的鍋子放入絞肉拌炒至熟後，放入作法56材料一起炒，再放入少許醬油、胡椒粉後炒一下，最後放入油蔥酥拌炒即可盛起至容器內備用。

6.  在來米泡好瀝乾放入調理機，加入水打勻, 打勻後倒入鍋內與剩餘的水加熱後，倒入米漿中邊攪拌至膏狀即可拌入碗中。

7.  蒸籠內水滾後放入碗蒸20分鐘後, 均勻加入步驟5餡料再蒸5分鐘即可。放涼後食用風味更佳。