記錄：利珠
市面廚房清潔用品標榜有效、潔白、抗菌與除臭等多種功效，但往往潛藏對人體與環境的危機。因此，消費者轉而訴求天然、環保的清潔劑，但受限廠商提供偏差的資訊，讓消費者產生誤判。若細看成分表就會發現，符合有機標章的「天然、環保、植物性」清潔劑，卻添加香料、界面活性劑、防腐劑等成分。因此，鍋碗瓢盆清洗後的化學物質殘留與污水排放仍會造成危害。使用生物可分解的界面活性劑，也可能因分解處理時間不夠長，在毒性未除時影響生態。
須認知水能潔淨大部分的髒污，但建立好的清潔習慣，如使用二次餐巾紙、把舊衣剪小塊、使用壓克力毛線編織洗碗布等，皆可用來擦拭碗盤油膩。烹煮時，少油、清淡，善用餘溫，並配合「去油三步驟」，使用小蘇打、檸檬酸、醋等來清潔，不用廚房用清潔劑，一樣輕鬆去除油垢。今日的課程由淑禮老師帶大家認識廚房清潔品的成分與法規，破解對天然、有機、環保的清潔用品迷思，並說明如何使用天然無毒的小蘇打、檸檬酸、醋，讓廚房亮晶晶，健康有保障。
課程大綱：
1.認識清潔用品中的壬基酚(界面活性劑)危害。
2.環保清潔劑的迷思：市售清潔劑的安全性
3.認識家用清潔用品配方的成分。
4. 不同用途清潔用品成分標示的差異。
5.如何減少廚房清潔用品對環境的危害。
6.簡單的口訣：「酸去垢，鹼去油」
7.小蘇打的五大作用與使用。
8. 檸檬酸、醋的四大作用與使用
9. 氧系漂白劑的使用
10.手工皂的謊言：不含化學物質的肥皂。
11. 洗碗機的洗劑殘留問題。
12. 蔬果的清潔方法。
