從夏令營出發，帶孩子上一堂舌尖上的料理課

【作者】文｜鄧玉珊

【作者介紹】新竹分社編輯委員會委員

孩子們最期待的暑假開始囉！在暑假前一個月，家長和孩子著手規劃長達兩個月的假期活動，想做些什麼、想學點什麼、想去哪裡玩？列出一長串的清單，其中最令人期待的是暑期夏令營。竹北站多次舉辦孩童夏令營活動，已成為社員間關注的活動之一，讓孩子於暑假期間接觸多樣手作料理體驗活動，學習料理、發揮創意、專注聆聽，從做中學進而對於「食育」產生興趣。

2019年竹北站站長和地區營運委員會委員們於會議中集思廣益，規劃精彩有趣的課程，希望透過體驗教學方式，讓孩子們在玩樂中培養敬天惜農、愛物惜糧的觀念。課程裡孩子們當起小廚師親手製作午餐，體驗輕黏土的創作樂趣，享受著下午茶點心時光；同時聆聽故事欣賞繪本，用綠繪本在孩子心中種下環境教育的苗；安排戶外的跆拳道活動，讓孩子伸展筋骨，學習動、靜之間自我控制能力，引導正確生活態度。

豐富的課程內容吸引許多社員們替孩子報名參加，，藉著好奇心探索，運用「料理」這件事，與孩子建立互動關係，注入合作社長期注重的食農觀念。地區營運委員用心規劃的真食物食譜，除了將各式各樣的食材轉變成盤盤佳餚外，在擺盤上更下了不少功夫，色香味俱全的菜餚，令人胃口大開，更是吸引孩子們「食育」裡重要的關鍵。

料理學習中有異國料理「墨西哥莎莎醬口袋餅」和西點造型的「中式饅頭」，對於沒有下過廚的孩子而言是相當大的挑戰。最令人印象深刻的是切洋蔥過程，孩子人手一把菜刀一顆洋蔥，分工合作切出各種造型的洋蔥，有人切絲、有人切塊、有人切丁，整個廚房瀰漫刺鼻的洋蔥味，無論大人小孩都被洋蔥的辛辣程度逼得一把眼淚一把鼻涕，拭淚的同時大家被自己狼狽的樣子逗得哈哈大笑，最後大家終於忍不住了，逃到廚房外呼吸幾口新鮮空氣。

另外值得一提的是站所社員的不藏私，大方分享饅頭食譜與製作步驟，老師多次研究改良食譜而且不斷練習製作成功後，於夏令營指導孩子製作有趣的造型饅頭，上課當天小朋友發揮各自的創意捏出趣味饅頭，掀開蒸籠時大家爭先恐後探頭看看自己的饅頭，好奇自己的饅頭造型是否一樣可愛有趣，課程裡孩子享受整個製作過程到最終成果豐收。讓孩子透過親自下廚，把「吃」當作生活中一件快樂的事情，「喜歡吃，吃得好，就能夠學得更好、長得更好、實現人生的夢想」。

老師示範墨西哥莎莎醬口袋餅製作。

 孩子們躍躍欲試，準備切洋蔥。

 各種可愛的饅頭讓人捨不得吃下肚。

夏令營創意輕黏土成果發表。