生產者面對面：瑪諾蘭迦橄欖油及食譜分享

有機橄欖油的妙用

柳橙風味醬汁

材料:

橄欖油150ml(10湯匙)、黃芥末醬1湯匙、柳橙1顆、檸檬1¹/₂顆、洋蔥末1湯匙、糖1湯匙、鹽2茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙

做法:

1.將柳橙壓汁,皮切碎;檸檬壓汁備用

2.將糖、柳橙汁、檸檬汁攪拌均勻,再加入黃芥末醬、鹽、黑胡椒粗粉拌勻.接著加入橄欖油,並拌入洋蔥末即可.

司康餅教作

            

材料:

低筋麵粉…………………………..500g

糖粉………………………………..50g

鹽…………………………………...5g

泡打粉……………………………..15g

無鹽奶油………………………….100g

牛奶………………………………140g

蛋…………………………………100g(兩個)

小紅莓乾…………………………….200g(切碎)

黑芝麻粒…………………………….30g(裝飾用)

蛋黃…………………………………..2個

餅餅家族食譜。大餅 / 蔥油餅 / 煎餅 / 油酥

1.大餅(燙麵)

材料:

中筋麵粉………………………4杯

熱開水…………………………1.5杯

冷開水…………………………0.5杯

蘑菇洋蔥鹹蛋糕教作

材料:

蘑菇(洋菇)…………………………….4朵

洋蔥……………………………………半顆

黑胡椒…………………………………少許

乳酪丁…………………………………60g

低筋麵粉………………………………100g

泡打粉…………………………………3g(1/2茶匙)

鹽………………………………………少許

蛋………………………………………2個

牛奶……………………………………60ml

乳酪粉…………………………………40g

美乃滋…………………………………25g