芋頭巧教作

材料:     蓬萊米一斤、圓糯米半斤、芋頭一斤 配料:     油3大匙、蒜頭2大匙、蝦米少許、香菇少許、肉4兩(隨意) 調味料:   糖2大匙、醬油2大匙、油蔥酥2大匙,鹽、五香粉、白胡椒粉各少許 作法: 1.蓬萊米一斤、圓糯米半斤浸泡4小時,放入果汁機打4分鐘後,放入袋子(豆漿過濾袋)擠乾水份,再把它搓散備用。 2.芋頭去皮切丁備用。 3.把配料洗淨,香菇切絲,蒜頭切細 4.炒菜鍋預熱,再把配料按順序的一樣一樣,邊炒香邊放入,再放芋頭丁續炒、加入調味料炒香後,把這些炒好的家作法(1),持續揉拌至均勻不黏手,既可放在蒸烤紙上,放入蒸籠水滾15分即可。如是電鍋外鍋一杯水,即可上桌(待涼會更好吃)。