【名豐豆陣之旅】

【生產者之旅】8月22日(五)一起來去”名豐”啦!
   臺灣第一塊非基改豆腐的生產者~
  合作社一起打拼的夥伴~
  看看我們吃的豆腐 喝的豆漿到底是怎麼到嘴巴的~

雪霞 車上解說  食品及非基改黃豆理念
(主婦聯盟生活消費合作社、名豐豆腐、喜願大豆特工對、聯華實業(股)公司、豆之味、味萬田、義美食品等均承諾不使用基改原料；此外，基因改造不符合有機驗證的原則，因此有機商店也不能販售基改商品)
(延伸學習：守護餐桌，基改風險不可不知！摺頁，碗中的未來-從共同購買邁向食農教育 論壇手冊)

編織DIY

講師 : 陳淑嫦老師

活動志工 : 范雅惠

【2014合作找幸福】參與學員感想分享

文／清華大學服務科學所 林淑嫻


很開心能參與2014新竹站的合作找幸福，對於我們這一代年輕人來說，與他人合作是必不可少的能力，但在我們很努力地與他人合作做好一個專案，還是辦好一個活動的時候，我們都沒有想過，合作的力量可以如此的強大，合作社是合作能力的展現。

在合作找幸福的活動中，透過王俊秀老師的介詔，才了解到在日本的大學裡己經一早存在著合作社，包辦了學生的起居飲食，也讓合作社成為每一位參與者的生活連結，這樣成功的案例讓我們反思，在台灣要如何才能讓合作社融入大家的生活。

►一種生活模式◄
對於我來說，我認為合作社是一種生活模式，在這種生活模式下的每一個人都體驗到合作社對於個人、家庭、社會的益處，大家希望透過共同合作創造出不同的模樣的合作社讓每一個人的生活變得更好，看似很美好的生活模式背後需要付出很大的努力，因為合作對於每一個人來說定義都不盡相同，合作需要磨合，溝通，調整，要如何讓一個大的合作共同體裡的每一個人都找到它所對應的位置，是合作社成功的關鍵。

主婦聯盟帶領著大家利用集結消費的購買力創造了合作的契機，是我們有目共睹的事實，但要如何藉此契機再連結更多的資源，在台灣這片土地創造出更大的可能性，我們都需要為這片土地努力，一起追逐更美好的生活環境。

【秋料理】櫻草菜、蔥爆茄子、老蘿蔔乾鮮菇雞湯、麻櫻菜、滷苦瓜DIY、豆腐煲、蜜芋頭

芥菜鳳爪湯 (摘自 2014 10月第五週週報)
● 材料
芥菜 1 顆、雞腳 4 隻、大蒜、薑片適量
鹽 1/2 小匙、米酒 1/2 小匙
● 步驟
1. 將芥菜清洗後切塊,放入滾水中汆燙 2 ~ 3分鐘,並將水瀝乾,此步驟可去除芥菜苦味。
2. 將大蒜、薑切片。
3. 燒開一鍋水,放入雞腳、米酒、芥菜、薑片、蒜頭,再加入鹽調味。
4. 蓋上鍋蓋,燜煮 15 ~ 20 分鐘即可。


櫻草菜

摘取葉子,清炒蒜頭即可(必須除去梗喔)

※是一種營養價值高的活力菜。

(參考網頁：赤道櫻草)

【珍愛藻礁】不是只關心食物的檢驗結果，我們更該在乎程序及生產正義。

 講師：李碧恬 老師

文 / 新竹站營委會主委 彭桂枝

 聆聽「觀新藻礁」講座時，想到十幾年前的「香山濕地」戰役。

李碧恬老師 在三年前聽到華映友達廢水可能從霄裡溪改排至老街溪。從那時起，她就在思考，為何不是政府去要求廠商排汙水的標準，而是犧牲任何一條河流的生態。她 分享藻礁現況，由於沿海汙染問題（尤以竹圍至永安嚴重汙染最嚴重），再加上大潭電廠凸堤效應。

全台僅有，歷史7000多年，27公里的藻礁。萎縮到剩4.5公里。

*藻礁反映海案健康狀態，也反映流入其中的每條河川健康狀況。

*桃園在地聯盟和政府反映的情況：早應設置「自然保育區」，但卻遲遲未設立。2014年設為「野生動物保育區」。自保區管制比較嚴格，法源為文資法， 自然保育區被汙染，廠商就會被收押。 

動保區則是特定狀況才適用（例如：走私動物）。

*為何外圍人士可以，也需要關心？

因為被破壞的生態，生產出來的產品會到消費者。

*自主關心環境生態的新屋居民。

唯一沒有設置風力發電的鄉鎮，因為英華威在德國要離民宅遠，要離岸設計，但台灣都變調了。

希望大家關心吃的東西時，不是只關心檢驗結果，而是可以觸及程序及生產正義。