蒸鹹蛋糕

材料:

蛋 ...................................... 6個

細白砂糖...........................180克

鹽.......................................1/2小匙

低筋麵粉...........................180克

油蔥酥...............................少許

肉鬆...................................3兩

白芝麻...............................少許

油............................... ........一茶匙



8吋長方模.........................1個(看鍋子大小而定)

做法:

1.長方模裡鋪好蛋糕紙(食品材料行有售),蒸鍋裡放好半鍋水,煮滾才可放入。

2.蛋慢慢加入糖打散,用電動打蛋器打3-5分鐘,直到蛋液顏色發白而且非常濃稠,要幾秒才滴下一滴。

3.鹽跟麵粉過篩慢慢加入,加一茶匙油,邊用手或攪拌棒拌勻。

4.即可加入一半蒸8分鐘,在放入另一半前,先放入肉鬆,再蒸8分鐘既完成,灑下白芝麻跟油蔥酥。