【日本輻食訪調分享會】一個地球，一起關心日本輻射食品後續～

時間：2017/02/21
講者：主婦聯盟環境保護基金會／賴曉芬董事長
　　　湯琳翔研究員



感謝兩位講者授權主婦聯盟新竹分社錄影及開放線上影片。

●本影片提供主婦聯盟合作社社員及一般民眾線上瀏覽使用，轉載請註明出處。
●講座內容有前後脈絡，請勿擷取片段或剪輯變造影片。
●影片下線日期為2017/12/31，歡迎期限內瀏覽。
●謝謝您的配合。

【時間】2017/2/21 【地點】主婦聯盟生活消費合作社-新竹分社 【主辦】主婦聯盟合作社｜竹社教委會 【活動策劃】彭桂枝 【海報設計】(謎) 【攝影】曾鈺茹 【場地器材】曾鈺茹 【行政協力】在場參與的社員一起恢復教室^^

【2016社代選舉需要你】催！催！催！催票心情驚！驚！驚！

文／新竹站務門面擔當　Fanny Lu
　
站務打電話，催票的心情是膽戰心驚啊！
就怕社員拒絕，就怕社員說『沒空。不差我一票。』
很多很多的說法，不願意抽空來站所投票。

　
為什麼您不願意來投票呢？
當初選擇合作社，不是就是要集結一起的力量去做一件事？
不管是共同購買，不管是為了選擇安心的食材，不管任何理由，大家不是就是要一起嗎？
　
當社員您抱怨：合作社為什麼老是沒菜，或是菜不漂亮都是蟲，
但您知道生產者是如何用心地，努力地去栽種每一種農作物。
當您安心的在吃時，有沒有想想這些生產者，或許正在想辦法對抗環境和氣候的變化，依然讓我們有安心的食材可享用呢！
　

【料理教作：非基改麻辣臭豆腐】

圖文／SAVA LEE
站所／關新站

今天晚上那麼冷！要不要來碗麻辣臭豆腐！！

每次嘴一饞想要來點臭豆腐的時候！
是不是就想說來去巷口台X江買一碗？
還是每次看到主婦聯盟冷藏櫃賣臭豆腐，
就覺得要做好吃，一定好難做！？
放棄比較快！到店面買一碗好吃好快又好方便？！

可是有想過這樣一碗臭豆腐背後到底是如何製成的呢？
我們又會吃進什麼？
先不論豆腐本身是不是基改與非基改？
臭豆腐的發酵又是如何製成的呢？
豆瓣醬發酵的過程中有沒有瑕疵？

【生產者面對面：洽發麵粉】由麵食談麵粉

圖文／孟婉瑜
地點／主婦聯盟關新站
　
還記得每次幫國小學童上綠食育，我總會在課程進行中問問班上小朋友早餐吃甚麼？外食或家製？米飯或麵食？除了發現每個班級都有一定比例早餐外食之外，吃家製米食的學童竟不超過全班人數五分之一。

有些家庭習慣吃麵包/吐司、包子/饅頭、燒餅油條...當早餐，午餐吃麵/水餃/鍋貼，下午茶配甜點蛋糕/蔥油餅，如果晚餐仍然選擇麵食，那麼幾乎一整天都吃不到米食了。這現象背後固然有其時代背景、歷史因素、經濟因素，也與社會變遷、外來文化衝擊有關。然而，我們不得不承認，麵食早已與米食並駕齊驅，也嚴重衝擊著台灣本土的糧食自給率。



如果真的很難完全吃米食，你是否足夠了解自己吃下肚的麵食是如何被生產、製造的呢？
你習慣購買或自己動手製做烹調？
自己做的一定等於安心嗎？
如果原料麵粉裡就有添加物，該如何選擇安全安心的麵粉呢？
台製麵粉和日本麵粉有甚麼不同？該選擇哪一種？
台灣小麥和美國小麥有甚麼不同？
美國麵粉都是基因改造的嗎？



為了幫社員們解答凡此種種關於麵粉的疑問，關新站邀請到合作社精挑細選的生產者、成立將屆百年的洽發麵粉陳澄漳總經理，為我們上這堂「由麵食談麵粉」課程。

【生產者面對面：綠藤】芽菜、保養品

圖文／佳芬
這一天請來關新站ＦＢ票選第一名的生產者面對面當選者：綠藤生機！

綠藤生機不只是芽菜， 還有姐姐妹妹們最愛的水噹噹－保養清潔用品！
聽聽課程分享讓真實健康生活發芽吧！

1. 綠藤芽菜：充滿酵素作用、極低硝酸鹽的活芽菜，保留芽體、種皮、根，擁有100%植化素 
2. 綠藤保養品：98.85%為植物性天然成分（含精油），加上1.15%為食品等級的防腐劑（若不添加少許保存期限會太短），雖有少量添加防腐劑但其保存期限也不長，此為歐盟最高等級的濃縮型洗潔劑！它雖然小小一瓶但其用量很省唷！
3. 綠藤洗髮乳：一般洗髮乳可能會添加矽靈它可以讓頭髮滑順而因為內含植物蠟質的成分所以洗後不會乾澀且有滋潤感 
4. 綠藤化妝水：內含B群胺基酸和精油最特別的還加入有青花椰的萃取液（抗氧化）