文 / 范雅惠
2月18日上午10:30左右，新竹分社二樓陸續集結報名參加製作金棗醬的社員。
不久，桂枝老師就大包小包的出現了，還是一貫的聲音宏亮、中氣十足呀！本次教作金棗醬及金棗粒，使用的是來自宜蘭的優質金棗呢！
學員們分成5組，每組2人，親切熱情的老師一點都不藏私，詳細的說明製作方法及小眉角，現場不時響起‘老師’、‘老師’的呼喚聲，老師也一一回答大家的問題，而且還大方的分享自己手作的金棗麵包喔！其中新竹站的站務人員全力支援，不但提供鍋碗瓢盆，更幫忙出人出力的，真的太感謝他們了！
此次課程每人帶回金棗醬及金棗粒各一玻璃罐，老師說這製作過程一滴水都不加，可是最真材實料的呢！果醬除了當麵包抹醬，也可夾在土司裡做沙拉，另外加開水泡開對喉嚨和咳嗽也很不錯唷！
很快的，充實又愉快的2個小時飛逝而過，大家都覺得真是不虛此行呢！讓我們相約下次再一起來參加吧！
做法 (社員 李嘉珍記錄分享)
金棗醬
材料: 金棗1200公克, 晶冰糖600公克, 甘草 8 片
(金棗和糖的比例為2:1)
